BABSKÉ OKÉNKO

STRÁNKY BYLY ZALOŽENY 17.11.2007

slovníček

P


PALAČINKA
Palačinky můžou mít různou velikost a sílu, záleží na druhu mouky, poměru surovin a způsobu přípravy. Jsou oblíbené v řadě světových kuchyní a jejich přesný původ není úplně jistý. Podávají se i plněné a zapékané, naslano i nasladko.



PAŠTIKA
V domácích paštikách najdeme různé směsi mas a různé stupně mletí. Obvykle se do nich přidávají játra a často se balí do plátků slaniny. Správně připravené paštiky patří ke skutečným delikatesám, bohužel s velmi omezenou trvanlivostí.



Parfait - parfé
Mražený sladký krém, obvykle z jedné základní suroviny. Je vláčnější než zmrzlina a obvykle se mrazí ve formách. Často se podává s ovocnou omáčkou. Známé je například čokoládové parfait.



Pektin
Želírující látka, kterou obsahují některé druhy ovoce


Pernod
Francouzský likér vyrobený z plodů severovietnamského anýzového stromu. Je průzračný, jantarově zbarvený a velice silný (40% alkoholu)



Pissaladiére
Francouzský koláč ze slaného těsta, s dušenou cibulí a olivami



Pivo
Nízkoalkoholický nápoj vyráběný ze sladu, chmelu, vody a kvasnic, sycený oxidem uhličitým.
Žádné komentáře